6月15日,我校旅游與休閑管理學(xué)院與福建食惠餐飲管理有限公司共同舉辦以“以味守心,以膳承健”為主題的海產(chǎn)品烹飪與創(chuàng)意大賽。


比賽分為創(chuàng)意菜和創(chuàng)意面點(diǎn)兩個(gè)賽道,選手們以福建特色海產(chǎn)品為原料,融合現(xiàn)代烹飪技藝與傳統(tǒng)文化元素,打造出主題鮮明的作品。校企評(píng)委組根據(jù)產(chǎn)品的味道、色彩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、創(chuàng)新性和衛(wèi)生狀況等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。經(jīng)過(guò)激烈的角逐,“紅綃裹玉酥”“獅來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”與“榕城糟香鱸報(bào)喜”“燈籠迎?!?組作品憑借獨(dú)特的造型設(shè)計(jì)、均衡的營(yíng)養(yǎng)搭配獲得比賽一等獎(jiǎng),比賽另評(píng)選出了二等獎(jiǎng)2項(xiàng),三等獎(jiǎng)2項(xiàng),優(yōu)秀獎(jiǎng)4項(xiàng)。
本屆比賽的舉辦,為校企之間搭建了烹飪技藝交流與創(chuàng)新實(shí)踐的平臺(tái),也讓同學(xué)們?cè)趯?shí)踐中進(jìn)一步提升專(zhuān)業(yè)能力。



