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旅游與休閑管理學(xué)院學(xué)生在“聚春園達明美食杯”鼓樓區(qū)中式面點職業(yè)技能競賽中喜獲佳績

來源：旅游與休閑管理學(xué)院 時間：2019-12-31 作者： 點擊：

12月15日，為期兩天的“聚春園達明美食杯”鼓樓區(qū)中式面點職業(yè)技能競賽在福州市鼓樓區(qū)達明美食街圓滿落幕。我校18級烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生梅垣欽榮獲二等獎，鐘丹華和賴曉婷榮獲三等獎（領(lǐng)隊兼指導(dǎo)老師：陳汝財、謝寶田）。
此次競賽吸引了包括鼓樓區(qū)福州聚春園大酒店、福州安泰樓、福州大飯店、福州味中味在內(nèi)的數(shù)家福州知名的中餐企業(yè)代表隊參加，我校聚春園烹飪學(xué)院組隊參加本次競賽。本次競賽活動參照中式面點國家職業(yè)技能資格四級（中級）標(biāo)準(zhǔn)進行，理論成績占總成績的20%，技能成績占總成績的80%。在技能競賽中，要求選手在2小時內(nèi)做出兩道中式面點，其中必選品種是從規(guī)定的三道（荷花酥、眉毛酥和菜頭餅）中選出一道來做，自選品種由選手自選一道中式面點來完成。
本次比賽，參賽準(zhǔn)備不到10天，時間短任務(wù)重，參賽代表隊師生頂住壓力，精心安排、認真訓(xùn)練，喜獲佳績，這也是對我校烹飪專業(yè)教學(xué)水平的一次檢閱。

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